Продукты полезные  для микрофлоры кишечника

Большинство людей практически не задумываются  о влиянии  здоровой микрофлоры кишечника  на общее здоровье  их организма.

В каждом из нас  есть  уникальное  бактериальное население, которое живет внутри и называется  "микробиомом."

Микробиом  (микрофлора кишечника) состоит из триллионов бактерий и микробов,  и он  играет важную роль во многих аспектах нашего здоровья.  По подсчетам ученых, общий вес бактерий, находящихся внутри каждого взрослого человека составляет от  полутора до трех килограммов. Недавние исследования обнаружили, что наша микробная популяция влияет на широкий спектр заболеваний, включая: ожирение, болезнь Крона, колит, депрессия, тревога, астма и аллергия.

Состояние  микробиома также вносит свой вклад в способность правильно переваривать и усваивать питательные вещества из пищи, которую мы едим.  Часть ферментов и витаминов, необходимых для нормального пищеварения и жизнедеятельности человека в, выделяют именно живущие в кишечнике микробы.

Поскольку здоровье кишечника может повлиять на столь широкий диапазон условий, в последнее время  он по праву завоевал внимание научного сообщества и общественности.

Ниже приведен список продуктов, которые однозначно  способствуют здоровой микрофлоре кишечника.

Кефир

Кисломолочные продукты полны здоровых, живых бактерий, которые способствуют  здоровью нашего  микробиома.  Кефир, ферментированный и слегка газированный молочный напиток,  он может способствовать улучшению здоровья кишечника,  снабжая его полезными бактериями, а также помогая синтезировать  витамины К и В12. Даже если у вас есть трудности с перевариванием лактозы, содержащейся  в молоке, ваш желудок в состоянии переварить кефир.

Полезные микроорганизмы, которые присутствуют в кефире, мешают размножаться гнилостным и патогенным микробам. Он имеет способность выводить токсины  из организма, что важно для успешного лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Квашеная капуста

Другой ферментированный пищевой продукт, квашеная капуста (ферментированная капуста) выступает в качестве транспортного средства для доставки полезных для здоровья пробиотические бактерий в желудочно-кишечный тракт.  Парадокс заключается в том, что для организма человека  квашеная капуста полезней, чем свежая. Процесс  закваски обогащает капусту новыми полезными витаминами и микроэлементами.

Кстати всего 300 грамм квашеной капусты содержат суточную норму витамина С для человека.  Кроме того,  молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, с легкостью способна  уничтожить  кишечную палочку и прочие чрезвычайно опасные бактерии.

Информация для тех, кто приобретает квашеную  (ферментированную капусту) в  супермаркете. 

Не забудьте обратить внимание на различие между  квашеной капустой  и консервированной капустой. Консервированная капуста проходит процесс пастеризации, который убивает большую часть полезных бактерий.  Поэтому если Вы действительно любите квашеную капусту, то готовьте ее сами.

Приправа кимчи kimchi sauce

Кимчи - это традиционное корейское острое блюдо.  Существует бесконечное множество рецептов кимчхи, но по сути, это маринованная капуста, редька или другие овощи, которые готовятся  с острыми специями. Это блюдо способствует улучшению здоровья кишечника,  оно содержит полезные бактерии и современные исследования показывает перспективную связь между бактериями, находящимися в кимчи и улучшением иммунитета.

В процессе брожения кимчи образуются бифидобактерии, улучшающие работу кишечника, и, поскольку капуста не подвергается тепловой обработке, все витамины остаются в приправе кимчи kimchi sauce.

Чайный гриб (Комбуча)

Некоторые учёные утверждают, что препараты чайного гриба гораздо эффективнее привычных антибиотиков и способны дать новые возможности в лечении  многих заболеваний. Чайный гриб иногда еще называют чайным квасом.  Чайный гриб комбуча представляет собой симбиоз микроорганизмов: дрожжевых грибков и уксуснокислой палочки. Он отлично регулирует микрофлору кишечника, дезинфицирует желудок, улучшает метаболизм,  выводит шлаки.  Чайный гриб создаёт в кишечнике кислую среду, благоприятную для полезных бактерий – например, молочнокислых, бифидумбактерий, ацидофильных бактерий.  Одновременно подавляется патогенная микрофлора.

Также  чайный гриб может заменить молочные продукты людям, страдающим аллергией на молочный белок.

Цельные апельсины.

Найденные в апельсинах растворимые волокна  ферментируются  нашими кишечными бактериями, и одним из побочных продуктов этого процесса является масляная кислота, которая называется бутират. Бутират является важным источником топлива для клеток, которые выстилают наш желудочно-кишечный тракт и таким образом  образуют эффективную защиту. В случае с апельсином важно  съесть этот фрукт целиком,  так как растворимые волокна находится в основном в мембранах, которые разделяют сегменты апельсина.

Топинамбур или Иерусалимский артишок или земляная груша.

В составе топинамбура  есть  очень важный для здоровья кишечника пребиотик, полисахарид – инулин, который питает наши  полезные кишечные бактерии.  Особенно много инулина в неусвояемых волокнах (клубнях) топинамбура, которые, также как и в апельсинах, ферментируются (расщепляются) в кишечнике.   Как и волокна  апельсинов, инулин также ферментируется  в  толстой кишке,  в результате чего образуется  бутират.  Бутират как уже было сказано,  питает клетки кишечника, которые образуют защитный барьер для вредных микробов.   Также  масляная кислота бутират имеет противовоспалительное действие.

Кроме того нерасщепленная часть инулина выводится из организма, прихватив с собой токсические вещества и тяжелые металлы.  Поэтому, топинамбур рекомендуется людям, чья профессиональная деятельность связана  с  вредным производством.

Чеснок

Чеснок может действовать как пребиотик или как источник питания для полезных кишечных бактерий. Чеснок лечит такие заболевания, как дизентерия, диарея и колит. Его роль в устранении глистов феноменальна.

Чечевица

Нерастворимые пищевые волокна чечевичных бобов активно стимулируют работу кишечника, нормализуют уровень холестерина. Чечевица также являются источником пребиотиков, которые питают   существующие полезные бактерии кишечника.

Темный шоколад

Отличная новость!  Полезные бактерии и микробы, необходимые для здорового функционирования нашего желудочно-кишечного тракта,   эффективно ферментирует темный шоколад . Также шоколад   производит побочные противовоспалительные  продукты.

Как было установлено,  побочные продукты ферментации шоколада   полезны как  для кишечника, так и для здоровья сердца.  Ешьте полезный  темный  шоколад  с  содержанием, по крайней мере, 70% какао.